November 18th, 2015

Пингвин

"Сами с усами" - делаем карпачо из утки и курицы.

Насколько я понял, готовится смесь пряностей, для маринада куриных и утиных грудок. Мясо маринуется сколько - не знаю. Потом вывешивается вялится, на срок - тоже не знаю. Утка маринуется дольше, чем курица. Но, это знаю точно - несколько дней, хожу мимо висящих кусков мяса с чуством жесточайшего голода. Пахнет - убийственно вкусно!!! И вот, наступает момент, когда мясо тоненько нарезано, лежит на тарелочке, а в бокале плещется коньячок...
Вааще, все вопросы по рецепту  к  -  sadovniza_2007



Collapse )